Esta receta en casa nos encanta, es hacerlos y casi de manera inmediata han volado del plato. Es una receta muy sencilla y que tardaremos poco tiempo en hacerla.
Ingredientes: (para 4 raciones)
– 50 gr. de cebolla
– 50 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear
– 35gr. de aceite de oliva
– 200 gr. de beicon en tiras o dados
– 1 bote pequeño de champiñones
– 200 gr. de nata líquida para cocinar
– 450 gr. de agua
– 1 cucharadita de sal
– 250 gr. de tallarines
– 1 huevo batido
Preparación:
Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 6 segundos, a velocidad 4 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, 120º (temperatura varoma en el caso de la Tm31) y velocidad 1.
Incorporamos el beicon y los champiñones, programamos 4 minutos, 120º (temperatura varoma en el caso de la Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos la nata, el agua, la sal y los tallarines. Programamos 10-12 minutos (según como os guste la pasta, si al dente o no), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.
Es un plato con el que triunfaréis seguro. Ya sabéis probarlo y nos contáis.
En la cocina con Vanesa 