VASITOS DE SALMÓN, GAMBAS, AGUACATE Y QUESO FRESCO


Buenos días cocinillas,

Aquí estamos de nuevo para traeros otra fantástica receta que se tarda muy poco en hacer y está muy buena, son estos fantásticos vasitos de Salmón, Gambas, Aguacate y Queso fresco.

Este plato lo podemos poner tanto para picar, o como un entrante de una comida/cena. En el caso de que lo vayan a tomar los niños, a decisión de los adultos, se podría no echar el tabasco (lleva solo 4 gotas).

 

Sigue leyendo

MONTADITOS DE BERENJENA Y QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Buenos días Cocinillas,¿Qué tal habéis empezado la semana?

Espero que este fin de semana hayáis tenido funcionando vuestras maquinas. La verdad que la nuestra no ha parado, ha estado continuamente trabajando. Tuvimos visita el domingo y preparamos estos fantásticos Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada y triunfaron.

Los podemos preparar para picar antes de comer, a media tarde, o también como un entrante tanto en la comida como en la cena. Son muy sencillos de hacer y os pueden ayudar los peques de la casa hacerlo (quitando el paso del horno para que no se quemen). Podéis tomarlos tanto fríos como calientes, yo personalmente os recomiendo que estén templados.

Aquí os dejo la receta, ya me contareis que tal os salen:

Ingredientes:

– 2 cebollas (500 g) cortadas en cuartos.

– 40 g de brandy

– 40 g de aceite de oliva virgen extra

– 40 g de azúcar moreno

– 1 berenjena cortada en rodajas

– 10 g de caramelo

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra molida

– 1 lamina de masa de hojaldre

– 1 rulo pequeño de queso de cabra cortado en rodajas

– 100 g de queso rallado

Accesorios Útiles:

– Rodillo

– Bandeja de horno y papel de hornear

Preparación:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4.

2. Agregamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Situamos el recipiente Varoma en su posición, repartimos las rodajas de berenjenas dentro y tapamos el varoma. Programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos el varoma y reservamos.

3. Añadimos al vaso el caramelo, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.

4. Precalentamos el horno a 180º C.

5. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos círculos de tamaño un poco más grande que las rodajas de berenjena. Colocamos los círculos de hojaldre en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponemos encima la rodaja de berenjena, encima una rodaja del queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada espolvoreada con el queso rallado.

6. Horneamos durante 15 minutos (180º C). Servimos calientes o fríos.

 
Y ahora solo tenéis que hacer una cosa, coméroslo, jeje.

Espero que paséis buen día!!

Hasta luego cocinillas!

Fuente: Vorwerk

Mermelada de Bacon y Cebolla


Buenos días Cocinillas,¡Feliz Año Nuevo 2016! ¿Qué tal habéis pasado las Navidades? Espero que bien. Sobre todo espero que hayáis utilizado mucho vuestras Thermomix.

Nosotros la verdad que la nuestra no ha parado, la hemos tenido continuamente funcionando, ya veréis las recetas chulas que os vamos a enseñar en estos días.

Ya no queda nada para que vengan los Reyes, seguro que a más de uno/a le cae un buen regalo y cuando vaya abrirlo se encuentra con una Thermomix, eso será porque habéis sido muy buenos, jeje. A los que no les regalen una Thermomix no os preocupéis, iremos colgando también recetas hechas de manera tradicional.

Bueno, contaros que hoy os traigo la receta para hacer una Mermelada de Bacon con Cebolla, la verdad que cuando vi la receta no me convenció mucho, pero cuando la probé dije, esta va a ser la primera vez de muchas que hagamos esta receta, y por ahora así ha sido, durante estas fiestas ya la hemos hecho más de 2/3 veces. Es más unos amigos organizaron un concurso navideño de tapas y decir, que quedamos ganadores con esta mermelada, asique os animo a que la hagáis y me contéis que os parece. Coger papel y boli que empezamos.

Sigue leyendo

Gambas al Ajillo

  
Hola Cocinillas,

Hoy os traigo esta receta, fácil y rápida de hacer.

Nos sirve para picar antes de comer, o para ponerlo de acompañamiento algún plato.

La verdad que salen muy buenas y no se tarda mucho en hacer, y es un plato que le suele gustar a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa.

Coger papel y boli que ahí va la receta…

 Ingredientes:

– 30 gr de ajos

– 70 gr de Aceite de Oliva

– 1 guindilla en rodaja

– 250 gr de gamba

– Sal al gusto

Preparación:

1. Echamos el aceite y calentamos durante 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Añadimos los ajos y programamos 4 minutos, temperatura varoma.

3. A continuación incorporamos la guindilla, las gambas y la sal y programamos 6-7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Servimos en un plato o fuente y a comer!!

  Espero que os guste, a nosotros nos encantó.

Que paséis buen día.

Calamares al limón 

  Hola Cocinillas, 

Hoy os traigo esta receta, el otro día teníamos mucho calamares para hacer y una noche los hicimos rebozados, y como sobraron sin hacer y para no repetir lo mismo la noche anterior preparamos Calamares al Limón en la Thermomix.

La verdad que están muy buenos, nosotros mientras que preparamos el resto de la cena y pusimos la mesa, se quedaron un poco fríos, pero tengo que deciros que aún fríos están muy buenos, nosotros es una receta que seguro repetiremos.

Tomar nota, aquí va la receta:

Ingredientes: 

– 20 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas) (15 gr)

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 2 dientes de ajo

– 1000 g de calamares frescos, (750 g limpios) cortados en anillas

– 20 g de vino blanco

– 1 cucharadita de sal

– 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada, (opcional)

– 1 pellizco de pimienta negra recién molida

– el zumo de 1 limón

Preparación

1. Ponemos en el vaso el perejil y picamos 5 segundos, velocidad 7. Retiramos la mitad a un bol y reservamos

2.Agregramos el aceite y los ajos y troceemos 5 segundos, velocidad 7.

3. Incorporamos los calamares y sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, Giro a la izquierda y velocidad cuchara

4. Añadimos el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programamos 18 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Agregamos el zumo de limón y calentamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Volcamos en una fuente, espolvoreamos el perejil fresco reservado y servimos inmediatamente.
  
Espero que la guste la receta. 

Pasar buen día.