POLLO CON ALMENDRAS

 

 Buenos días Cocinillas,

¿Que tal ha ido el fin de semana? espero que haya ido bien, y que le hayáis sacado partido a vuestras Thermomix, la nuestra ha estado que echaba humo.

Hoy os traigo una fantástica receta, Pollo con almendras. Si ese magnifico pollo que tomáis en el chino y que esta tan bueno, pues hoy tenéis aquí la receta para que podáis hacerlo vosotros en casa.

La verdad que es muy sencillo de hacer y no se tarda casi nada en hacerlo.

Recordar que para que no se os destroce el pollo, deben ser filetes de pollo de contramuslos, ya que si lo hacéis con filetes de pechuga, el pollo acabara desmenuzado.

COMO LIMPIAR EL VASO DE LA THERMOMIX

   
Buenas tardes Cocinillas,

Hoy os traigo una entrada que a más de uno le vendrá muy bien, como limpiar correctamente nuestra Thermomix, espero que a más de uno os sirva de ayuda.

1.- Como limpiar el vaso de la Thermomix:

• Necesitaremos:

– Agua

– 1 gota de detergente

•  Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix agua y una gota de detergente y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.

Una vez terminado el paso anterior, programamos 20 segundos en velocidad 9-10.

Pon un estropajo nanas pillado en las cuchillas y programa 30 segundos en velocidad 1.

Enjuagamos

Indicaros que Hay unos estropajos nanas muy buenos que son de la marca “Stanhome” que os recomiendo porque no rallan.

2.- Cómo eliminar los olores de la goma y la tapa:

•  Necesitaremos

– Agua

– El zumo de 1 limón o un buen chorro de vinagre

– ½ limón

• Preparación:

Ponemos el agua hasta cubrir las cuchillas y el zumo de limón o vinagre en el vaso y programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. 

Seguidamente, pasamos el ½ limón por la goma y la tapa.

Lavamos bien con un estropajo verde y un chorrito de lavavajillas. 

3.- Cómo eliminar los olores cuando hacemos una comida sabrosa:

Hay veces que hacemos un comida y seguidamente queremos hacer un postre. La Thermomix queda con bastante olor por la primera receta y para que la siguiente receta quede perfecta tenemos que eliminarlo.

• Necesitaremos

– Agua

– El zumo de ½ limón

• Preparación:

Echamos agua en el vaso hasta cubrir las cuchillas y añadimos el zumo de limón. Programamos 2 minutos, temperatura 70º y velocidad 4.

Seguidamente, programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Aclaramos y secamos bien

Espero que os ayuden estas indicaciones.

Que paséis buen día.

GOMINOLAS

Buenas tardes Cocinillas,

Hoy os traigo una fantástica receta para hacer gominolas en la Thermomix, acompañados de los más pequeños de la casa. Es una receta fácil y que se tarda muy poco en hacer y tendréis contentos a los peques de la casa. Además más sanas que hechas en casa, seguro que no las encontráis.

El único consejo que os doy para no tener dificultad en desmoldarlas es pincelar bien todas las aristas de las figuras de los moldes con aceite de girasol. Es preferible perder un poco de tiempo en esta tarea, porque luego se desmolda estupendamente.

Turrón de tres Chocolates

 Buenos días Cocinillas,

Perdonar que últimamente no publique mucho, pero llevo unas semanas hasta arriba de trabajo, y no doy a basto. Para quien no lo sabe, además de ser presentadora de thermomix, también tengo mi trabajo, soy administrativa. Y como ya sabéis en muchos trabajos el cierre de año estamos hasta arriba, pero que sepáis que no me olvido de vosotros, haber si termina el año y vuelvo a recuperar tiempo para poder publicar.

Hoy os traigo la receta para hacer el turrón de tres chocolates, la verdad es un turrón que sale muy bueno y a todo el mundo le gusta. El pasado día 24, celebrando la nochebuena, me decía mi tío, no partas mucho que seguro que con todo lo que han comido no van a querer, y fue empezar a probarlo y no había quien los parara, jajaja

Así que aquí os dejo la receta, animaros hacerla, sale muy bueno.

Ingredientes para unas 20 raciones

• 250 g de chocolate blanco en trozos.
• 120 g de manteca de cerdo
• 250 g de chocolate con leche en trozos
• 250 g de chocolate fondant (min 50 % de cacao) en trozos.

Preparación

1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
2. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertemos la mezcla en un molde tipo cake de silicona (25 x 11 x 7,5 cm o también podremos utilizar un brick de leche cortado por la mitad y le pondremos papel de horno para que no se peque al brick)  y golpeamos suavemente sobre la encimera para que se rellenen bien las esquinas y así evitar que salgan burbujas de aire. Dejamos enfriar unos 15-20 minutos en el congelador (o hasta que este solido, pero tierno, para que las capas se unan.
3. Ponemos en el vaso el chocolate con leche y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
4. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertimos sobre la capa de chocolate blanco y volvemos a golpear suavemente sobre la encimera. Reservamos en el congelador como en el paso 2. Durante unos 15-20 minutos.
5. Ponemos en el vaso el chocolate fondant y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
6. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertimos sobre la capa de chocolate con leche y reservamos en el frigorífico (aproximadamente 4 horas). Cuando lo vayamos a servir lo cortaremos en unas 10 rebanadas y cada rebanada en 3 porciones y servimos.

Bueno como os decía, espero que os guste, ya sabéis que si tenéis cualquier duda, podéis escribirnos un mensaje y os contestaremos a la mayor brevedad posible.

Que tengáis buen día Cocinillas!!!

Fabes con Almejas

 

Hola, siento por andar un poco desaparecida, pero he tenido una semana de no parar, todo el dia de arriba para abajo, pero bueno ya estamos aqui de vuelta.

Hoy vamos a preparar este fantastico plato, que como ha llegado ya el frio de golpe nos va a sentar de maravilla. Esta receta nos la ha mandado una de nuestras seguidoras, se llama Mari. Ya sabeis animaros y mandarnos vuestras fotos y recetas.

Como sabeis es uno de esos platos que tardamos muy poco en hacer y que te recuerda a los platos de cuchara que nos ponian nuestras madres. Pues hoy lo vamos hacer nosotros. Asi que ya sabeis a ponerse manos a la obra, coger papel y boli y apuntar. Para hacer esta receta necesitaremos:

Ingredientes:

– 500 g de almejas (chirlas o chochas)

– 2 tarros de fabes, judiones o alubias blancas cocidas (800 g)

– 300 g de cebolla cortada en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 1 cucharada de pimenton

– 600 g de caldo de pescado o de agua con 2 cucharaditas de sal

– 1 hoja de laurel grande

– 1 cayena (opcional)

– 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)

Preparación:

1.  Ponemos las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelten la arena.
2. Aclaramos las fabes con abundante agua fría y reservamos.
3. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y sofreimos 10 min, 120ºC y velocidad 1.5
4. Añadimos el pimentón alrededor de las cuchillas y mezclamos 3 segundos, velocidad 2.
5. Vertimos 3 cucharadas de fabes y el caldo y programamos 40 segundos, velocidad 7.
6. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la hoja de laurel y la cayena y programamos 6 minutos, 120ºC, velocidad 1. Mientras tanto, escurrimos las almejas en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
7. Incorporamos las fabes al vaso, situamos el varoma en su posición y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Retiramos el varoma, vertimos las almejas en el vaso, verificamos el punto de sal y dejamos reposar unos minutos,
8. Retiramos las mariposas de las cuchillas, volcamos las fabes en una fuentes y las servimos muy calientes espolvoreadas si quereis con un poco de perejil picado.

  

Pues bueno aqui teneis la receta del dia de hoy. Espero que os guste y como siempre os digo, espero vuestros comentarios al respecto.

Que paseis buen dia!!

Tacos de Atún con Tomate

Hoy os traemos esta receta, muy sencilla de hacer y que todos en casa podemos comer, ya que es apta para todo tipo de alergias como celiacos o intolerantes al huevo o a la lactosa.

Este plato también esta muy bueno de un día para otro. Pues el bonito coge bien todo el sabor del tomate y esta de lujo.

Esta receta es de mi suegra, que desde la primera vez que probé el atún así, quede encantada. Asi que como os digo siempre, animaros hacerlo que sale buenísimo.

Ingredientes: 

– 180 gr de cebolla

– 2 dientes de ajo

– 50 gr de pimiento rojo

– 50 gr de aceite

– 1 lata de 400 gr de tomate triturado

– 500 gr de bonito (en tacos sin piel ni espinas)

– sal y pimienta (al gusto)

Echamos en el vaso, la cebolla, los ajos y el pimiento verde y trituramos 10 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y sofreimos  10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Incorporamos el tomate y cocinamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

Mientras, salpimentamos los tacos de bonito. Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso el bonito.  Programamos 20-25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando paramos la máquina dejamos reposar otros 5 minutos y ya podemos servir.

Espero que os estén gustando todas las recetas que estamos colgando, espero vuestros comentarios con las recetas que os gustaría que hiciéramos.

Tarta Cheesecake Telaraña (sin horno)

Hoy os traemos esta fantástica tarta, la hicimos el pasado sábado para halloween, la verdad fue visto y no visto, no sobro ni un trozo.

Si comparamos la tarta que publique el otro día con esta, son completamente diferentes pero ambas están buenísimas. Os recomiendo que probéis ambas y me contéis cual os gusta mas.

Ahí os dejo la receta:

Ingredientes:

Base

• 150 g de galletas sándwich de chocolate, Oreo®, con el relleno
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos

Relleno

• 300 g de nata
• 5 hojas de gelatina (de 7×14 cm)
• 600 g de queso crema
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 200 g de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 50 g de sirope de chocolate, o de caramelo líquido para decorar

Preparación:

Base

Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 15 segundos, a velocidad 7.  Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, 50ºC, velocidad 1. Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø24 cm, presionando con los dedos o con la base del cubilete para que quede compacta. Reservamos en el frigorífico.

Relleno

Aclaramos el vaso, echamos la nata y programamos 2 minutos, 90ºC, velocidad 2. Mientras tanto, ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría. Cuando acabe el tiempo programado, agregamos la gelatina escurrida y programamos 15 segundos, velocidad 4. Incorporamos el queso crema, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 4. Echamos el contenido del vaso en el molde con la base de galletas y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.

Antes de servir la tarta, haga la decoración. Con el sirope de chocolate y comenzando desde el centro de la tarta, haga una espiral con una separación de aproximadamente 2 cm. Con la punta de un cuchillo marque una línea curvada desde el centro de la espiral hasta el borde exterior, para que haga el efecto de una telaraña.

Cortamos la tarta en raciones y servimos.

Venga chic@s poneros manos a la obra!

Espero vuestros comentarios.

Tallarines a la Carbonara

Esta receta en casa nos encanta, es hacerlos y casi de manera inmediata han volado del plato. Es una receta muy sencilla y que tardaremos poco tiempo en hacerla.

Ingredientes: (para 4 raciones)

– 50 gr. de cebolla

– 50 gr. de queso parmesano rallado para espolvorear

– 35gr. de aceite de oliva

– 200 gr. de beicon en tiras o dados

– 1 bote pequeño de champiñones

– 200 gr. de nata líquida para cocinar

– 450 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

– 250 gr. de tallarines

– 1 huevo batido

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos y el aceite. Programamos 6 segundos, a velocidad 4 y seguidamente, sofreímos durante 5 minutos, 120º (temperatura varoma en el caso de la Tm31) y velocidad 1.

Incorporamos el beicon y los champiñones, programamos 4 minutos, 120º (temperatura varoma en el caso de la Tm31), giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos la nata, el agua, la sal y los tallarines. Programamos 10-12 minutos (según como os guste la pasta, si al dente o no), temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el huevo batido y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos.

Es un plato con el que triunfaréis seguro. Ya sabéis probarlo y nos contáis.

Thermomix TM5

 Thermomix ^® de Vorwerk es un robot único que cambiará tu modo de cocinar, ahorrándote tiempo y esfuerzo mientras aumentas tu repertorio de recetas. Su compacto diseño ocupa poco más espacio de trabajo que una hoja de tamaño A4, siendo a la vez tremendamente eficiente con las doce diferentes funciones de Thermomix ^® que te ofrecen versatilidad e innovación, ocupándose de multitud de tareas de cocina.

El nuevo modelo tiene una potencia de hasta 500W y entre las novedades sobre los modelos anteriores destacan la mayor capacidad del vaso (2,2 L) y el mayor tamaño del recipiente Varoma que ha aumentado un 10% sobre el modelo anterior.

El nuevo sistema de sujección de la tapa nos permite que nos de una mayor seguridad. El motor en este modelo es mas silencioso que en los anteriores. Tambien se amplia el intervalo de temperaturas yendo desde los 37º a los 120º.

Lo mas llamativo que encontraremos en este modelo es «la cocina guiada». Thermomix ha inventado un dispositivo que permitira tener libros digitales que se conecten a la TM5 y que muestren las recetas que el libro incluye. Otra novedad que encontraremos es la pantalla tactil a color, en el que tendremos un selector a la derecha (en el cual ayudara para poner en marcha la thermomix.

El desglose de la TM5:

1. Tapa transparente del varoma
2. La bandeja del varoma
3. La base del varoma con más capacidad: 3,3 litros
4. Nuevo cubilete
5. Tapa del vaso
6. Nueva mariposa
7. Un cestillo
8. Vaso de la thermomix con un 10% mas de capacidad: 2,2 litros
9. Cuchillas de la TM5
10. Libro digital ‘C0cina fácil y saludable‘ con 197 recetas
11. Pantalla digital de programación
12. Espátula
Características Técnicas:
* Motor de 500W
* De 40 a 10.000 revoluciones en función de la velocidad que uses
* El cierre de la tapa o barras de bloqueo serán efectivos hasta que las cuchillas hayan parado
* La báscula o balanza de la nueva thermomix TM5, te permite pesar con la máquina en funcionamiento.

Las prestaciones de Thermomix ^® son una combinación de 12 aparatos en uno, con funciones que incluyen: pesar, mezclar, picar, moler, triturar, amasar, cocer a vapor, cocinar, batir, calentar, remover y emulsionar. Con el nuevo robot de cocina Thermomix ® la era digital llega a la cocina.

Ventajas de Thermomix:

La cocina del día a día es realmente sencilla con Thermomix ^® . Este robot único tiene una larga lista de ventajas para mejorar tu vida diaria y tu estilo de cocina, mientras te permite preparar a diario comidas nuevas, saludables y caseras para tu familia y amigos.

• Facil de utilizar: Con Thermomix^® ahorrarás tiempo en la cocina ya que puedes programar el proceso de elaboración de tus recetas para que el robot lo haga de forma automática o utilizar la Cocina Guiada. Además, su diseño inteligente, su interfaz sencillo y su pantalla táctil te permiten cocinar con precisión para facilitar así una dieta equilibrada.

• Incorporar una alimentación mas saludables: Thermomix ^®, te ayuda a cocinar los alimentos de forma más saludable, de manera que es más fácil que nunca seguir una dieta equilibrada y variada. Además, puedes elegir entre miles de deliciosas recetas Thermomix ^®, adaptadas específicamente para contemplar casos excepcionales como alergias o dietas para llevar un estilo de vida más saludable.

• Ahorrar Dinero: Con Thermomix ^® ya no necesitas toda una gama de electrodomésticos tradicionales caros. Así, no sólo te ahorrarás el dinero gastado en aparatos, sino que contribuirás al ahorro energético. Cocinar comidas ricas en casa es fácil, y así podrás dejar de gastar tu dinero en comida para llevar y en comida pre cocinada y potenciar una dieta equilibrada.

Con este resumen que hemos realizado de nuestra fantastica compañera en la cocina, ahora ya solo queda ponernos a trabajar y como ya sabeis, mañana colgaremos una nueva receta en el blog para…A SACARLE PARTIDO A TU THERMOMIX!!