CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS 

  
Buenos días Cocinillas,Perdonar por estar toda la semana sin publicar, pero por motivos de salud me ha sido imposible.

Hoy os traemos esta fantástica receta, que os puedo asegurar que esta para chuparse los dedos. No había probado nunca hacer carrilleras en la Thermomix, pero os puedo asegurar que no va a ser la primera ni la última vez que las haga, venga tomar nota:

Ingredientes:

– 750 g de Carrilleras de cerdo en trozos 

– 50 g de aceite de oliva 

– 1 Cebolla grande 

– 2 dientes de ajo 

– 120 g de vino blanco 

– 10 g de vinagre 

– 1 hoja de laurel 

– 1 zanahoria troceada

– 1 pizca de nuez moscada 

– 1 pizca de pimentón dulce 

– 1 pastilla de caldo de carne 

– 200 ml de Agua 

– 1 cdta sal 

Preparación:

1.- Cortamos las carrilleras en trozos para que así sea más fácil comerlas.

2.- Ponemos las cebollas, los ajos y la zanahoria en el vaso y troceamos programando 15 segundos, velocidad 3 y medio.

3.- Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

4.- Ponemos la mariposa y añadimos la carne con las especias, la sal, el vino, el vinagre, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y el agua y programamos 60 minutos, temperatura Varoma y giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Espero que disfrutéis con esta receta. 

Que paséis buen día!! 

ARROZ ASIATICO CON HUEVOS

  Buenos días Cocinillas,

Hoy os traemos este fantástico Arroz Asiático con huevos, lo pueden comer también personas celiacas, ya que los ingredientes que utilizamos no tienen gluten. Es una comida que la podemos preparar en poco tiempo ya que se tarda poco más de 40 minutos en hacerlo y sale cantidad como para 6 raciones.

Además lo podéis preparar para comerlo de un día para otro, ya que sigue estando igual de bueno.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes: 

  • Para el crujiente de beicon:

– 250 g de beicon 

  • Para el sofrito:

– 1 cebolla mediana (150 g.)

– 3 zanahorias peladas y en trozos (150 g.)

– 50 g de aceite de oliva

  • Para los huevos revueltos:

– 1 chorrito de aceite de oliva

– 3 huevos

– ½ cucharadita de sal

  • Para el arroz:

– 50 g de aceite de oliva

– 2-3 dientes de ajo

– 350 g de arroz basmati

– 1 cucharada de sal

– 800 g de agua 

Preparación:

1. Crujiente de beicon:

Colocamos 2 hojas de papel absorbente de cocina en un plato y encima colocamos 4 lonchas de beicon. Las cubrimos con otras 2 hojas de papel absorbente de cocina, colocamos 4 lonchas de beicon encima y, así hasta que finalmente terminemos con las lonchas de beicon y las cubrimos con otras 4 hojas de papel absorbente de cocina.

Introducimos el plato en el microondas durante 6-7 minutos, a máxima potencia. El beicon tiene que quedar crujiente; si no es así, programamos 1 minuto más, también a máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).

Retiramos el beicon del microondas y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Lo troceamos programando 4 segundos, a velocidad 5 (si quedan trozos grandes, programamos 1 segundo más, a la misma velocidad). Retiramos del vaso y reservamos.

2. Sofrito:

Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla en trozos y las zanahorias. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Retiramos del vaso a un bol grande y reservamos.

3. Huevos revueltos:

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén caliente, añadimos los huevos y la sal. Los movemos continuamente con una cuchara o tenedor de madera hasta que estén cuajados.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos revueltos y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos junto con el sofrito de cebolla y zanahoria.

4. Arroz:

Sin lavar el vaso, incorporamos el aceite y los ajos. Introducimos el cestillo, echamos el arroz basmati y la sal y vertemos encima el agua. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 5. Removemos el arroz con la espátula 2 o 3 veces a lo largo de la cocción.

Cuando termine el tiempo programado, retiramos el cestillo y volcamos el arroz en el bol donde tenemos los huevos revueltos y el sofrito.

Añadimos el beicon triturado y mezclamos.

Servimos inmediatamente.

Que paséis buen día cocinillas!