CREMA DE CALABACIN

Buenos dias Cocinillas,

Vaya mes que llevamos de no parar, hoy os traigo esta receta, perfecta para estos primeros días de lluvias y frio que estamos teniendo. Es una crema de calabacin que podemos tomar tanto en frio como caliente, pero por el tiempo que tenemos mejor caliente.

Esta crema es muy facil de hacer, y para la gente que este ha dieta viene fenomenal, porque casi todos los alimentos que lleva perfectamente entran en la dieta que estemos siguiendo, bueno no me enroyo mas y os dejo la receta.

Espero que os guste, a nosotros en casa nos ha encantado!

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 600 gr. de calabacín, con piel (2 calabacines medianos)

– 150-170 gr. de patata (1 patata mediana)

– 15 gr. de mantequilla

– 120 gr. de cebolla

– 1 cucharadita de sal

– 40 gr. de aceite de oliva

– 550 gr. de agua o caldo de pollo “Aneto”.

– 6/8 quesitos o tranchetes

– para decorar le podemos echar unos picatostes y un chorrito de aceite de oliva o de nata.

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ARROZ TRES DELICIAS CON SALSA AGRIDULCE

Buenos días Cocinillas,

¿Cómo van las vacaciones? Espero que las estéis disfrutando muchísimo. Nosotros andamos bastante liados entre el trabajo y que estamos en plena mudanza de casa.

Hoy os traigo una receta para los amantes de la comida china, arroz 3 delicias. La verdad que me sorprendo el buen sabor que tiene y lo que se parece al arroz que pedimos al restaurante chino. 

Además se tarda poco tiempo en hacer por lo que estará listo enseguida

Ingredientes:Ingredientes para el arroz tres delicias:

– 150 gr de jamón York, pechuga de pavo o similar en tacos o entero

– 150 gr de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos

– 2 dientes de ajo

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra

– 300 gr de arroz Basmati

– 1 ó 2 cucharaditas de sal

– 800gr de agua

– 150gr de guisantes (frescos o congelados)

– 200gr de gambas peladas

Para la tortilla francesa:

– 2 huevos

– 1 pellizco de pimienta

– sal al gusto

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el jamón -si no lo tienes ya en tacos- y trocéalo 4 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.

2. Troceamos las zanahorias 2 segundos en velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

3. Ponemos los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introducimos el cestillo dentro del vaso, echamos el arroz, la sal y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4, ve subiendo poco a poco la velocidad (yo la voy subiendo cada 30 segundos). Removemos el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo y reservamos el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un cuenco grande.

4. Mientras se cuece haz la tortilla francesa: vertemos los huevos cascados en un cuenco con sal y pimienta, batimos y vertimos en una sartén caliente con un poco de aceite en la base. Vuelta y vuelta cuando se cuaje el huevo y tortilla lista para cortar en trocitos. Reservamos cortadito junto con el jamón york.

5. Ponemos las zanahorias reservadas, los guisantes (nosotros no se los echamos porque no teníamos) y las gambas (si no las haces en la sartén) dentro del cestillo. Introducimos el cestillo en el vaso y programamos, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

6. Retiramos el cestillo y volcamos las verduras y las gambas sobre el arroz, añadimos el jamón, el huevo revuelto o la tortilla francesa cortadita y mezclamos con el arroz. Rectifica el punto de sal.

7. Echamos la salsa agridulce y Listo para comer (En nuestro caso la salsa agridulce la teníamos comprada de ocasiones anteriores).


Notas: Para el Arroz, podéis programar antes 7 minutos, 100ºC velocidad 2 para calentar el agua y que el arroz os quede en su punto. A mi tal cual la receta me queda perfecto, pero dependerá del arroz que utilicéis.

Esperamos que os guste!!

Fuente: Arroz tres delicias con salsa agridulce

MONTADITOS DE BERENJENA Y QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Buenos días Cocinillas,¿Qué tal habéis empezado la semana?

Espero que este fin de semana hayáis tenido funcionando vuestras maquinas. La verdad que la nuestra no ha parado, ha estado continuamente trabajando. Tuvimos visita el domingo y preparamos estos fantásticos Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada y triunfaron.

Los podemos preparar para picar antes de comer, a media tarde, o también como un entrante tanto en la comida como en la cena. Son muy sencillos de hacer y os pueden ayudar los peques de la casa hacerlo (quitando el paso del horno para que no se quemen). Podéis tomarlos tanto fríos como calientes, yo personalmente os recomiendo que estén templados.

Aquí os dejo la receta, ya me contareis que tal os salen:

Ingredientes:

– 2 cebollas (500 g) cortadas en cuartos.

– 40 g de brandy

– 40 g de aceite de oliva virgen extra

– 40 g de azúcar moreno

– 1 berenjena cortada en rodajas

– 10 g de caramelo

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra molida

– 1 lamina de masa de hojaldre

– 1 rulo pequeño de queso de cabra cortado en rodajas

– 100 g de queso rallado

Accesorios Útiles:

– Rodillo

– Bandeja de horno y papel de hornear

Preparación:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4.

2. Agregamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Situamos el recipiente Varoma en su posición, repartimos las rodajas de berenjenas dentro y tapamos el varoma. Programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos el varoma y reservamos.

3. Añadimos al vaso el caramelo, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.

4. Precalentamos el horno a 180º C.

5. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos círculos de tamaño un poco más grande que las rodajas de berenjena. Colocamos los círculos de hojaldre en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponemos encima la rodaja de berenjena, encima una rodaja del queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada espolvoreada con el queso rallado.

6. Horneamos durante 15 minutos (180º C). Servimos calientes o fríos.

 
Y ahora solo tenéis que hacer una cosa, coméroslo, jeje.

Espero que paséis buen día!!

Hasta luego cocinillas!

Fuente: Vorwerk