TURRÓN DE CREMA DE ORUJO, PISTACHOS Y ARÁNDANOS

Buenos días Cocinillas!!!

Como estáis todos?? Espero  que estéis teniendo buen puente y estéis disfrutando de el, pero sobre todo que estéis sacándole partido a la Thermomix. 

Nosotros hoy os traemos una receta, que le va que ni pintada al mes que estamos y sobre todo algo muy importante, no se tarda nada en hacerla y esta mucho más bueno que el que compramos en el supermercado. 

Hoy os traemos turrón de crema de orujo, pistachos y arándanos!! Venga tomar nota y nos ponemos manos a la obra!!

INGREDIENTES

  • 180 g de chocolate blanco en trozos
  • 50 g de leche condensada
  • 30 g de crema de orujo Ruavieja® 
  • 30 g de pistachos crudos sin piel 
  • 30 g de arándanos rojos deshidratados

Accesorios útiles

  • 1 caja de madera de 19x9x2.5 cm papel de hornear (si no tenéis una caja de madera, cortar un brick de leche por la mitad y también os serviría).

PREPARACIÓN

  1. Corte una tira de papel de hornear de 18.5×23 cm y otra de 8.5×30 cm. Forre 1 caja de madera para turrón cruzando las tiras de papel de hornear y reserve.
  2. Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso y funda 3 min/50°C/vel 1.
  3. Añada la leche condensada, la crema de orujo Ruavieja, los pistachos y los arándanos y mezcle 10 seg /vel 3. Vierta la mezcla en la caja de madera preparada. Con el dorso de una cuchara reparta la mezcla y nivele la supercie. Reserve en el frigoríco un mínimo de 15-20 minutos. Corte en porciones y sirva.

Sugerencias:

Conserve en el frigoríco en un recipiente hermético. 

Bueno espero vuestras fotos, ya sabéis animaros a colgarlas en el grupo 

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Que tengáis Buen Día!!😉

TARTA TRES CHOCOLATES

  Buenos días Cocinillas,

Llevaba mucho tiempo pensando hacer esta tarta pero siempre por unas o por otras nunca encontraba el momento para hacerla, el otro día era el cumpleaños de mi chico y dije de esta no pasa que la haga, y así fue, me acerque al supermercado a comprar los ingredientes que me faltaban y me puse manos a la obra.

La verdad que es una tarta que pensaba que era mucho más complicada, pero estaba equivocada, no se tarda nada de nada en hacer y la verdad que sale muy buena.

Aquí os dejo la receta para que la hagáis también vosotros.

Ingredientes:

– 300 g. de galletas Digestive

– 80 g. de mantequilla

– 750 g. de nata para montar

– 750 g. de leche entera

– 3 sobres de cuajada

– 200 g. de chocolate blanco

– 200 g. de chocolate con leche

– 200 g. de chocolate Nestlé Postres (fondant)

Preparación:

1. Base de galletas:

Echamos las galletas, partidas en trozos, en el vaso y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.

Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de entre 22 y 24 cm. de diámetro. La extendemos con la ayuda de una cuchara y presionamos con el cubilete de modo que quede del mismo grosor e igual por toda la base. Reservamos en el frigorífico.

Limpiamos el vaso con un poco de papel de cocina para eliminar los restos de galleta (no es necesario lavarlo).

2. Capa de chocolate blanco:

Echamos el chocolate blanco en trozos pequeños, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.

Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas, despacio y con mucho cuidado, con la ayuda de una cuchara (colocamos la cuchara encima de la base, a poca altura y vertemos la mezcla sobre ésta para que no caiga de golpe) y así no se rompa la base de galletas.

Reservamos en el frigorífico durante ½ hora o hasta que cuaje.

3. Capa de chocolate con leche:

Hacemos la segunda capa y para ello, sin lavar el vaso, echamos el chocolate con leche en trozos pequeños, 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.

Antes de echar esta mezcla sobre la capa de chocolate blanco, con un tenedor hacemos unas marcas o rayas sobre ésta para que se unan las dos capas. Echamos la mezcla de chocolate con leche encima, muy despacio, con ayuda de una cuchara (colocamos la cuchara sobre la capa de chocolate blanco y con cuidado echamos esta mezcla sobre ella para que no se rompa la capa anterior).

Reservamos en el frigorífico durante ½ hora o hasta que esté bien cuajada.

4. Capa de chocolate fondant:

Hacemos la última capa y para ello, sin lavar el vaso, echamos el chocolate fondant en trozos pequeños en el vaso, junto con los otros 250 gr. de nata, 250 gr. de leche y un sobre de cuajada. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 5.

Con un tenedor, rallamos la superficie de la capa de chocolate con leche y colocamos una cuchara para verter sobre ésta la mezcla anterior. Lo echamos muy despacio y con mucho cuidado.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldarla.

Bueno Cocinillas, espero que os haya gustado la receta y os hayáis animado hacerla.

Nos vemos el próximo dia!!

Turrón de tres Chocolates

 Buenos días Cocinillas,

Perdonar que últimamente no publique mucho, pero llevo unas semanas hasta arriba de trabajo, y no doy a basto. Para quien no lo sabe, además de ser presentadora de thermomix, también tengo mi trabajo, soy administrativa. Y como ya sabéis en muchos trabajos el cierre de año estamos hasta arriba, pero que sepáis que no me olvido de vosotros, haber si termina el año y vuelvo a recuperar tiempo para poder publicar.

Hoy os traigo la receta para hacer el turrón de tres chocolates, la verdad es un turrón que sale muy bueno y a todo el mundo le gusta. El pasado día 24, celebrando la nochebuena, me decía mi tío, no partas mucho que seguro que con todo lo que han comido no van a querer, y fue empezar a probarlo y no había quien los parara, jajaja

Así que aquí os dejo la receta, animaros hacerla, sale muy bueno.

Ingredientes para unas 20 raciones

  • 250 g de chocolate blanco en trozos.
  • 120 g de manteca de cerdo
  • 250 g de chocolate con leche en trozos
  • 250 g de chocolate fondant (min 50 % de cacao) en trozos.

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el chocolate blanco y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
  2. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertemos la mezcla en un molde tipo cake de silicona (25 x 11 x 7,5 cm o también podremos utilizar un brick de leche cortado por la mitad y le pondremos papel de horno para que no se peque al brick)  y golpeamos suavemente sobre la encimera para que se rellenen bien las esquinas y así evitar que salgan burbujas de aire. Dejamos enfriar unos 15-20 minutos en el congelador (o hasta que este solido, pero tierno, para que las capas se unan.
  3. Ponemos en el vaso el chocolate con leche y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
  4. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertimos sobre la capa de chocolate blanco y volvemos a golpear suavemente sobre la encimera. Reservamos en el congelador como en el paso 2. Durante unos 15-20 minutos.
  5. Ponemos en el vaso el chocolate fondant y rallamos 4 segundos, velocidad 8.
  6. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadimos 40 g de manteca y fundimos 2 minutos, 50 grados, velocidad 2. Vertimos sobre la capa de chocolate con leche y reservamos en el frigorífico (aproximadamente 4 horas). Cuando lo vayamos a servir lo cortaremos en unas 10 rebanadas y cada rebanada en 3 porciones y servimos.

Bueno como os decía, espero que os guste, ya sabéis que si tenéis cualquier duda, podéis escribirnos un mensaje y os contestaremos a la mayor brevedad posible.

Que tengáis buen día Cocinillas!!!