TARTA DE DONUTS

Buenos días Cocinillas!

¿¿Que tal estáis?? Como vais con vuestra Thermomix. Espero que le estéis sacando mucho partido. Nosotros la tenemos que en cualquier momento va acabar echando humo, jeje. La tenemos que en cualquier momento renuncia y dice que se nos marcha de casa, jaja.

Bueno hoy os traemos la receta de la tarta de donuts, se la hicimos a un amigo por su cumpleaños y la verdad que quedó encantado al igual que los invitados. 

Es muy fácil de hacer, así que… ¿a que estáis esperando para hacerla?? Venga correr a la cocina

Ingredientes:

  •  Para la base:

– 8 sobaos pequeños

– 3 donuts

  • Para la crema de donuts:

– 6 donuts

– 250 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 250 gr. de leche entera

– 130 gr. de azúcar

– 2 sobre de cuajada

  • Para la cobertura:

– 1 donut

– 4 galletas Digestive

– 25 gr. de azúcar moreno

– 25 gr. de almendras laminadas

– 30 gr. de mantequilla

– ½ cucharadita de canela molida

Preparación:

1.- Base:

Ponemos los sobaos y los donuts en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7.

Volcamos sobre la base de un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y presionamos con las manos para que quede compacto y lo más igualado posible por toda la base. Reservamos.

2.- Crema de donuts:

Sin lavar el vaso, ponemos los donuts y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes de la crema y programamos 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.

Vertemos esta crema sobre la base de sobaos y donuts con mucho cuidado.

Esperamos a que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 5-6 horas (mejor si la dejamos de un día para otro).

3.- Cobertura:

Ponemos todos los ingredientes de la cobertura en el vaso y programamos 6 segundos, a velocidad 5.

Sacamos la tarta del frigorífico, echamos la cobertura encima de modo que quede lo más igualada posible por toda la tarta, desmoldamos y servimos.

Bueno quiero que me contéis si os ha gustado o no.

Espero que tengáis Buen Día cocinillas!! 

BIZCOCHO INTEGRAL DE NARANJA


Hola Cocinillas,Que contaros sobre la receta de hoy… Pues que este bizcocho me encanta, tiene un sabor riquísimo y es integral. Cada cierto tiempo voy preparando bizcochos para desayunar o para merendar. Están muchos más ricos que los que compramos y nos aseguramos que no lleven tantos conservantes ni cosas varias.

La verdad que se tarda muy poco en hacer, y el aroma que se queda por toda la casa es alucinante, y dan ganas de comerse el bizcocho de inmediato aunque este caliente y todo, jeje.

Espero que os guste tanto como nos ha gustado a nosotros

Ingredientes:

– 1 naranja de zumo con piel, partida en cuartos

– 4 huevos

– 250 g. de azúcar moreno

– 1 yogur natural desnatado (yo lo hice con un yogur griego azucarado)

– 100 g. de leche desnatada

– 120 g. de aceite de girasol

– 300 g. de harina bizcochona integral (o 290 gr. harina integral y 1 sobre de levadura Royal)

– 1 pizca de canela en polvo (opcional)

– Azúcar moreno para espolvorear

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla las paredes de un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro o un molde de plum-cake grande y en la base colocamos papel para hornear.

2. En el vaso de la Thermomix, ponemos la naranja y la trituramos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

3. Añadimos los huevos y el azúcar moreno. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 5.

4. Incorporamos el yogur, la leche y el aceite de girasol. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 4.

5. Agregamos la harina y una pizca de canela. Programamos 12 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.

6. Vertemos esta mezcla en el molde reservado, espolvoreamos azúcar moreno por encima y horneamos durante 35-40 minutos, a 180º. Antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo en el centro del bizcocho, cuando salga limpio es que ya está hecho.

7. Esperamos unos minutos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

FuenteBizcocho Integral de Naranja

MONTADITOS DE BERENJENA Y QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Buenos días Cocinillas,¿Qué tal habéis empezado la semana?

Espero que este fin de semana hayáis tenido funcionando vuestras maquinas. La verdad que la nuestra no ha parado, ha estado continuamente trabajando. Tuvimos visita el domingo y preparamos estos fantásticos Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada y triunfaron.

Los podemos preparar para picar antes de comer, a media tarde, o también como un entrante tanto en la comida como en la cena. Son muy sencillos de hacer y os pueden ayudar los peques de la casa hacerlo (quitando el paso del horno para que no se quemen). Podéis tomarlos tanto fríos como calientes, yo personalmente os recomiendo que estén templados.

Aquí os dejo la receta, ya me contareis que tal os salen:

Ingredientes:

– 2 cebollas (500 g) cortadas en cuartos.

– 40 g de brandy

– 40 g de aceite de oliva virgen extra

– 40 g de azúcar moreno

– 1 berenjena cortada en rodajas

– 10 g de caramelo

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra molida

– 1 lamina de masa de hojaldre

– 1 rulo pequeño de queso de cabra cortado en rodajas

– 100 g de queso rallado

Accesorios Útiles:

– Rodillo

– Bandeja de horno y papel de hornear

Preparación:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4.

2. Agregamos el brandy, el aceite y el azúcar moreno. Situamos el recipiente Varoma en su posición, repartimos las rodajas de berenjenas dentro y tapamos el varoma. Programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos el varoma y reservamos.

3. Añadimos al vaso el caramelo, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, temperatura 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1.

4. Precalentamos el horno a 180º C.

5. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos círculos de tamaño un poco más grande que las rodajas de berenjena. Colocamos los círculos de hojaldre en la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Ponemos encima la rodaja de berenjena, encima una rodaja del queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada espolvoreada con el queso rallado.

6. Horneamos durante 15 minutos (180º C). Servimos calientes o fríos.

 
Y ahora solo tenéis que hacer una cosa, coméroslo, jeje.

Espero que paséis buen día!!

Hasta luego cocinillas!

Fuente: Vorwerk

Mermelada de Bacon y Cebolla


Buenos días Cocinillas,¡Feliz Año Nuevo 2016! ¿Qué tal habéis pasado las Navidades? Espero que bien. Sobre todo espero que hayáis utilizado mucho vuestras Thermomix.

Nosotros la verdad que la nuestra no ha parado, la hemos tenido continuamente funcionando, ya veréis las recetas chulas que os vamos a enseñar en estos días.

Ya no queda nada para que vengan los Reyes, seguro que a más de uno/a le cae un buen regalo y cuando vaya abrirlo se encuentra con una Thermomix, eso será porque habéis sido muy buenos, jeje. A los que no les regalen una Thermomix no os preocupéis, iremos colgando también recetas hechas de manera tradicional.

Bueno, contaros que hoy os traigo la receta para hacer una Mermelada de Bacon con Cebolla, la verdad que cuando vi la receta no me convenció mucho, pero cuando la probé dije, esta va a ser la primera vez de muchas que hagamos esta receta, y por ahora así ha sido, durante estas fiestas ya la hemos hecho más de 2/3 veces. Es más unos amigos organizaron un concurso navideño de tapas y decir, que quedamos ganadores con esta mermelada, asique os animo a que la hagáis y me contéis que os parece. Coger papel y boli que empezamos.

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