¿Cómo van las vacaciones? Espero que las estéis disfrutando muchísimo. Nosotros andamos bastante liados entre el trabajo y que estamos en plena mudanza de casa.
Hoy os traigo una receta para los amantes de la comida china, arroz 3 delicias. La verdad que me sorprendo el buen sabor que tiene y lo que se parece al arroz que pedimos al restaurante chino.
Además se tarda poco tiempo en hacer por lo que estará listo enseguida
Ingredientes:Ingredientes para el arroz tres delicias:
– 150 gr de jamón York, pechuga de pavo o similar en tacos o entero
– 150 gr de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
– 2 dientes de ajo
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra
– 300 gr de arroz Basmati
– 1 ó 2 cucharaditas de sal
– 800gr de agua
– 150gr de guisantes (frescos o congelados)
– 200gr de gambas peladas
Para la tortilla francesa:
– 2 huevos
– 1 pellizco de pimienta
– sal al gusto
Preparación:
1. Ponemos en el vaso el jamón -si no lo tienes ya en tacos- y trocéalo 4 segundos en velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
2. Troceamos las zanahorias 2 segundos en velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
3. Ponemos los dientes de ajo en el vaso con el aceite. Introducimos el cestillo dentro del vaso, echamos el arroz, la sal y el agua. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4, ve subiendo poco a poco la velocidad (yo la voy subiendo cada 30 segundos). Removemos el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción. Cuando acabe el tiempo programado, retiramos el cestillo y reservamos el caldo para cocer las verduras. Aclaramos el arroz con abundante agua fría. Escúrrelo y viértelo en un cuenco grande.
4. Mientras se cuece haz la tortilla francesa: vertemos los huevos cascados en un cuenco con sal y pimienta, batimos y vertimos en una sartén caliente con un poco de aceite en la base. Vuelta y vuelta cuando se cuaje el huevo y tortilla lista para cortar en trocitos. Reservamos cortadito junto con el jamón york.
5. Ponemos las zanahorias reservadas, los guisantes (nosotros no se los echamos porque no teníamos) y las gambas (si no las haces en la sartén) dentro del cestillo. Introducimos el cestillo en el vaso y programamos, 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.
6. Retiramos el cestillo y volcamos las verduras y las gambas sobre el arroz, añadimos el jamón, el huevo revuelto o la tortilla francesa cortadita y mezclamos con el arroz. Rectifica el punto de sal.
7. Echamos la salsa agridulce y Listo para comer (En nuestro caso la salsa agridulce la teníamos comprada de ocasiones anteriores).
Notas: Para el Arroz, podéis programar antes 7 minutos, 100ºC velocidad 2 para calentar el agua y que el arroz os quede en su punto. A mi tal cual la receta me queda perfecto, pero dependerá del arroz que utilicéis.
Esperamos que os guste!!
Fuente: Arroz tres delicias con salsa agridulce