POLLO CON ALMENDRAS

 

 Buenos días Cocinillas,

¿Que tal ha ido el fin de semana? espero que haya ido bien, y que le hayáis sacado partido a vuestras Thermomix, la nuestra ha estado que echaba humo.

Hoy os traigo una fantástica receta, Pollo con almendras. Si ese magnifico pollo que tomáis en el chino y que esta tan bueno, pues hoy tenéis aquí la receta para que podáis hacerlo vosotros en casa.

La verdad que es muy sencillo de hacer y no se tarda casi nada en hacerlo.

Recordar que para que no se os destroce el pollo, deben ser filetes de pollo de contramuslos, ya que si lo hacéis con filetes de pechuga, el pollo acabara desmenuzado.

Venga tomar nota, aqui os dejo la receta:

Ingredientes:

– 60 g de aceite de oliva
– 500-600 g de contramuslos de pollo sin piel
– Sal
– Pimienta molida
– 40 g de salsa de soja
– 30 g de almendras tostadas
– 4 cucharadas de ketchup
– 2-3 gotas de tabasco
– 1 chorrito de caramelo líquido
– 1 cucharadita de maicena

Preparación:

1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 6 minutos, temperatura 120º , velocidad 1.

2. Mientras tanto, cortamos los filetes en tiras y los salpimentamos. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 15 minutos, temperatura 120º, giro izquierda, velocidad cuchara y vamos añadiendo el pollo por el bocal. (yo he puesto la mariposa en este punto antes de echar el pollo).

3. Añadimos la salsa de soja, las almendras, el ketchup, el tabasco, el caramelo y la maicena. Movemos la carne con la espátula y rehogamos 4 minutos, temperatura 120º, giro izquierda,  velocidad cuchara.

4. Una vez terminado lo echamos en una fuente y esta listo para comer.

 

Nota: Para los que tenéis la Tm31 poner temperatura varoma en los 3 pasos. Para los que tenéis la Tm5 poner la temperatura que indica la receta.

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